Receita de Maionese de pimentão

Ingredientes

  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de picles
  • 2 gemas
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave os pimentões.
  • Corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire as sementes e pique.
  • Descasque e esprema o alho.
  • Pique os picles em cubinhos pequenos e reserve.
  • Coloque as gemas e o suco de limão num recipiente.
  • Bata com um batedor até espumar.
  • Acrescente o azeite em fio, sem parar de bater, até formar um creme espesso e branco.
  • Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e tempere com o sal.
  • Acrescente os ingredientes reservados e mexa delicadamente.

Rendimento: 1 porção

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