Receita de Molho de abacate com pesto de folhas de cenoura

Ingredientes

  • 1 abacate médio e maduro
  • 2 dente de alho
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 2 xícara (chá) de folhas de cenoura (antes de serem lavadas)
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Refogue as folhas de cenoura no azeite com um dente de alho picado e reserve.
  • Pique as castanhas em pedaços grandes e o abacate em pedaços médios.
  • Passe o refogado para o liquidificador e bata com todos os demais ingredientes.
  • Se for preciso, acrescente água aos poucos e utilize apenas o necessário para bater.

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