Ingredientes
- 50 ml de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
- 1 cebola média picada
- 20 g de farinha
- Sal a gosto
- Pimenta moída a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 30 g de miolo de amêndoa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as amêndoas e rale.
- Refogue a cebola na manteiga e, quando começar a alourar, junte a farinha, envolvendo bem.
- Adicione o caldo de carne quente, ao qual se juntou a amêndoa ralada, mexendo sempre em fogo brando cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Dica
- Este molho acompanha bem carnes panadas, carnes grelhadas e peixes fritos.