Receita de Molho de framboesa para tender

Foto: Comitê Umami

Ingredientes

  • 300g de framboesa
  • 150 ml de vinho tinto
  • 1 cebola média ralada (110g)
  • 2 colheres (sopa) de mel (36g)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite (20g)

Modo de preparo

  • Bata a framboesa e o vinho tinto no liquidificador até adquirir uma consistência homogênea.
  • Separadamente, refogue a cebola no azeite.
  • Acrescente as framboesas, o mel, o sal e a pimenta.
  • Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, até engrossar.
  • Cubra o tender depois de assá-lo.

Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 15 minutos.

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