Receita de Molho espanhol

Ingredientes

  • 30g de manteiga
  • 40g de farinha
  • 1 litro de caldo de carne
  • 10ml de mirepoix (1 cenoura e 1 cebola passadas ao fogo numa colher de manteiga)
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Coloque ao fogo um recipiente com a manteiga e a farinha.
  • Quando dourara, junte o caldo de carne e o mirepoix.
  • Passe por um passador de rede fina e retifique os temperos de sal e pimenta.

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