Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de vinagre
- 150 g de manteiga
- 1 cebola
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale a cebola e coloque numa panela, com o vinagre.
- Deixe ferver até reduzir a metade.
- Então, junte uma colher de água quente e leve esta panela a banho-maria.
- Parta a manteiga em pedacinhos e vá juntando aos poucos, mexendo com o batedor de ovos.
- A manteiga vai ficando branca e fofa.
Dica
- Ótimo molho é para o peixe.
- E este molho que o francês chama "beurre blanc".
