Receita de Molho paris

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de vinagre
  • 150 g de manteiga
  • 1 cebola

Modo de preparo

  • Rale a cebola e coloque numa panela, com o vinagre.
  • Deixe ferver até reduzir a metade.
  • Então, junte uma colher de água quente e leve esta panela a banho-maria.
  • Parta a manteiga em pedacinhos e vá juntando aos poucos, mexendo com o batedor de ovos.
  • A manteiga vai ficando branca e fofa.

Dica

  • Ótimo molho é para o peixe.
  • E este molho que o francês chama "beurre blanc".

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