Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate peneirada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 fatias de pão de forma sem casca ou 1 pão francês
- 1 folha de louro
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de folhas de salsinha picadinhas
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a polpa de tomate, o azeite, a cebola, o leite, o pão já esfarelado, o louro e as gemas até obter uma pasta.
- Passe para uma panela, aqueça e, sempre mexendo, deixe ferver e engrossar.
- Junte o parmesão e a salsinha, acerte o sal e a pimenta, espere amornar e guarde na geladeira por até 3 dias.
Rendimento:8 pessoas
