Receita de Patê brisée (massa quebradiça)

Ingredientes

  • 100g de manteiga ou margarina
  • 200g de farinha
  • 5g de sal
  • ½ copo de água
  • 1 ovo

Modo de preparo

  • Coloque a farinha peneirada sobre a mesa.
  • Faça uma cova e coloque a manteiga em pedacinhos e o sal.
  • Trabalhe levemente com a ponta dos dedos para incorporar a manteiga à farinha.
  • Molhe aos poucos com a água, juntando os ingredientes.
  • Amasse rápida e levemente a massa.
  • Deixe descansar.
  • A massa deve ter somente uma consistência macia.

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