Cremosa, refrescante e fácil de preparar, essa mousse tem o equilíbrio perfeito entre o doce do chocolate e o perfume da laranja, uma combinação que conquista todos à mesa. E o melhor: ela pode ser feita com ingredientes comuns ou adaptada com substituições veganas, sem perder o sabor.
Como fazer mousse de chocolate com toque de laranja
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo sempre). Assim que derreter, misture o suco de laranja, o açúcar, as raspas e o licor, se for usar. Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo (ou vegano, com 70% cacau)
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
- Raspas de laranja a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (ou creme de leite vegetal, como creme de castanhas ou de soja)
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante de sua preferência
- 1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)
- 1 pitada de sal
- Raspas de chocolate ou nibs de cacau para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo sempre).
- Assim que derreter, misture o suco de laranja, o açúcar, as raspas e o licor, se for usar.
- Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Na hora de servir, finalize com raspas de chocolate ou nibs de cacau por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 3 horas de geladeira)