Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor em pó
- 60 ml de água
- 400 g de iogurte natural
- 90 g de açúcar
- 2 claras
- Óleo o suficiente
Calda
- 300 g de morango congelado
- 90 g de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Num refratário, despeje a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao fogo alto em banho maria e mexa até dissolver.
- Num tigela grande, misture o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida.
- Coloque sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até ficar consistente como clara de ovo cura.
- Bata as claras em neve, junte ao creme e misture.
- Coloque numa fôrma de 18cm, untada com o óleo.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
Calda
- Numa panela, coloque as frutas e o açúcar e deixe ferver por 15 minutos em fogo médio.
- Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
- Para desenformar, mergulhe a fôrma em água quente, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.
- Sirva com a calda gelada.
Rendimento: 8 porções