Ingredientes
- 250 ml de polpa de tamarindo
- 7g de gelatina em pó
- 250 ml de creme de leite
- 100g de açúcar
- 2 ovos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva metade do creme de leite com metade do açúcar.
- Quando estiver morno, dissolva a gelatina.
- À parte, bata as gemas e o restante do açúcar.
- Misture metade do creme de leite quente e as gemas e volte à panela para engrossar.
- Deixe esfriar.
- Bata o restante do creme de leite até ponto de chantilly.
- Bata as claras em neve.
- Bata no liqüidificador a polpa de tamarindo.
- Misture o creme, as claras em neve, o chantilly e a polpa de tamarindo.
Rendimento: 5 porções
