A mousse por si só já é muito saborosa e capaz de agradar aos mais diversos paladares por sua cremosidade e versatilidade. Nessa versão de Richester, a mousse holandesa é quem traz o toque de sabor para a torta que, incrementada com Tortinha Amori recheada, fica ainda melhor!
Como fazer mousse holandesa
Numa panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco. Reserve. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver. Misture delicadamente as claras.
Ingredientes
Mousse
- 1 tablete de chocolate branco (200g) picado
- 1 embalagem de cream cheese
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) e gelatina incolor sem sabor
- 2 claras em neve
Montagem
- 15 biscoitos Tortinha Amori Chocolate
Cobertura
- 1 tablete de chocolate meio amargo (180g) picado
- 1 embalagem de creme de leite (200g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Mousse
- Numa panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco.
- Reserve.
- Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
- Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha.
- Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver.
- Misture delicadamente as claras.
Montagem
- Numa forma desmontável, média, ajeite as tortinha Amori chocolate na borda, com o recheio voltado para fora.
- Coloque a mousse.
- Leve à geladeira, por no mínimo, 4 horas.
Cobertura
- Numa panela pequena dissolva o chocolate em banho-maria.
- Espere amornar.
- Junte o creme de leite, misturando bem.
- Sirva sobre a mousse desenformada.
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de geladeira)