Receita de Fritada de anchova

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 tomates descascados, sem sementes e picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 filés de anchova bem picados
  • 5 ovos

Modo de preparo

  • Coloque o óleo numa frigideira.
  • Junte o alho e frite até que doure.
  • Junte o tomate, a salsa e a anchova.
  • Frite por uns dois minutos mexendo sempre.
  • Mexa os ovos com um garfo e acrescente à frigideira.
  • Misture e deixe fritar em fogo baixo, até que a parte de baixo comece a dourar.
  • Deixe a fritada escorregar para um prato e vire para a frigideira dourar do outro lado.
  • Coloque numa travessa e sirva.

Rendimento:4 porções

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