Receita de Piãozinho de anchovas

Foto: Editora Mythos

Ingredientes

  • 500ml de água
  • 5g de salsa verde
  • 5g de cebola
  • 10g de sal
  • 25g de margarina
  • Colorau a gosto
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 400g de anchovas

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes em uma panela, com excessão da farinha, e leve ao fogo alto.
  • Após levantar fervura, coloque a farinha e mexa bem, deixe esfriar um pouco.
  • Tempere com pimenta do reino.
  • Sove bem a massa, abra-a na mesa.
  • Recheie com a anchovas e modele em formato de pião.
  • Passe na clara de ovo, na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 18 porções

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