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Omelete com tomate à provençal


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Por Adélia

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 tomates maduros sem as sementes picados grossos
  • 2 rodelas de cebola picadas
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo e junte todos os ingredientes, exceto os ovos e a manteiga e refogue até que os tomates estejam macios.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça a frigideira e acrescente duas colheres de manteiga e incline a frigideira de um lado para outro para untar.
  • Despeje metade da mistura de ovos e incline a frigideira de um lado para o outro para distribuí-la.
  • Levante as bordas com um garfo e tire do fogo quando a omelete ficar cremosa.
  • Coloque em um prato, recheie com metade do refogado de tomate e dobre-a ao meio.
  • Repita o procedimento com os ingredientes restantes.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:3 porções

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