Receita de Omelete de ludwig

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de creme-de-leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 cálices de rum
  • 1 pitada de sal
  • Licor a gosto
  • 10 ovos

Modo de preparo

  • Bata as claras em neve.
  • Junte as gemas, o sal e a metade do açúcar.
  • Acrescente o creme de leite e perfume com o licor.
  • Leve ao fogo duas frigideiras iguais.
  • Coloque a manteiga e deixe aquecer bem.
  • Divida a mistura de ovos nas duas frigideiras.
  • Enrole como omelete.
  • Depois de prontas coloque numa travessa.
  • Polvilhe com o açúcar restante, regue com o rum e acenda um fósforo para flambar.

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