Receita de Ovos à franciscana

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 cebola cortada em meia-lua fina
  • 4 tomates maduros mas rijos
  • 1 raminho de salsa picada
  • 60 g de manteiga

Modo de preparo

  • Cozinha-se os ovos e corta-se às rodelas não muito finas.
  • Cortam-se os tomates de igual forma.
  • Frita-se num pouco de azeite, em fogo forte.
  • Dispõem-se as rodelas dos ovos e de tomate alternadas, dentro de uma travessa.
  • Refoga-se a cebola com a manteiga, junta-se um fio de vinagre e a salsa e coloca-se por cima dos ovos e tomate.
  • Sirva de seguida.

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