Receita de Bisnaga de doce de leite

Ingredientes

  • 45g de fermento biológico fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 700g de doce de leite

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture até dissolver.
  • Acrescente as gemas, o óleo, o suco, o leite e mexa.
  • Junte a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos.
  • Sove a massa até ficar lisa e macia, cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Abra a massa, espalhe o recheio, enrole como rocambole e prenda as pontas para não sair recheio.
  • Coloque em uma forma grande untada e pincele com a gema.
  • Deixe descansar por mais 10 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, desenforme, corte em fatias e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos (+ 30 minutos de descanso)

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