Aprenda um preparo prático que une grelhados suculentos a vegetais frescos em uma opção de petisco irresistível. O churrasquinho no pão com espetinho de carne e legumes é um clássico das festas de rua e churrascos brasileiros, conhecido pela praticidade e explosão de sabores. A combinação da carne suculenta intercalada com vegetais grelhados ganha ainda mais força quando servida em um pão de sal crocante com um vinagrete fresco e maionese caseira.
Ingredientes
Margarina Claybom temperada
- 8 colheres (sopa) de margarina Claybom cremosa com sal (80g)
- 3 dentes de alho picados (9g)
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
Lanche de espetinho
- 600 g de coxão mole em cubos
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 3 tomates cortados em pedaços grandes
- 1 pimentão verde sem semente e cortado em pedaços grandes
- 1 pimentão amarelo sem semente e cortado em pedaços grandes
- 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 pães franceses ou mini baguetes
Vinagrete
- ½ cebola roxa picada em cubos pequenos (55g)
- 3 tomates sem sementes, picados em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de talos de salsinha picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (30ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Margarina Claybom temperada
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes: a margarina Claybom cremosa com sal, o alho picado, a cebolinha e a salsinha.
- Reserve.
Espetinho
- Tempere o coxão mole e os legumes com a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, separe os legumes: tomates, pimentão verde, pimentão amarelo e cebola roxa (todos em pedaços grandes).
- Monte os espetinhos intercalando a carne com os legumes.
- Prepare os espetinhos na brasa, ou na Airfryer (verifique se precisa cortar os espetinhos para caberem no cesto da Airfryer).
- Os espetinhos levam cerca de 10 minutos de cada lado, mas pode ser menos tempo dependendo da brasa, da sua Airfryer e do ponto que você gosta para a carne.
- Quando um dos lados estiver dourado, fatie os pães ao meio, espalhe no meio deles a margarina Claybom temperada e leve ao fogo ou sobre os espetinhos, no cesto da Airfryer.
Vinagrete
- Enquanto a carne grelha, prepare o vinagrete: misture a cebola, o tomate, os talos de salsinha, suco de limão, vinagre e azeite.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
- Reserve.
Finalização
- Retire os pães e os espetinhos da brasa ou Airfryer.
- Espalhe mais uma camada de margarina Claybom temperada dentro do pão ou nos espetinhos.
- Coloque um espetinho dentro de cada pão e sirva a seguir com o vinagrete.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos