Receita de Double cheeseburger com cheddar cremoso

Double cheeseburger com cheddar
Foto: Agência Fri.to e Estúdio Gastronômico

Ingredientes

  • 600g de fraldinha moída
  • 8 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
  • 4 picles em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Fio de óleo para fritar o hambúrguer
  • 2 pães Grand Burguer Brioche

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Modele os hambúrgueres em bolinhas de 150g.
  • Amassando bem para liberar o colágeno da carne, isso faz com que os hambúrgueres não desmanchem quando fritarem.
  • Reserve.
  • Leve uma panela média em fogo alto para aquecer, adicione a manteiga e refogue as cebolas até murcharem, quando estiverem transparentes, adicione o shoyu, o açúcar mascavo e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar.
  • Reserve.
  • Leve uma frigideira ou grelha para aquecer em fogo alto, quando estiver bem quente adicione um fio de óleo e grelhe os hambúrgueres.
  • Grelhe por quatro minutos de cada lado para um hambúrguer rosado por dentro.
  • Deixe os hambúrgueres descansarem por cinco minutos.
  • Corte os pães Grand Burguer Brioche ao meio, na base coloque um dos hambúrgueres, duas colheres (sopa) de cheddar, metade da cebola caramelizada, metade das rodelas de picles, mais um hambúrguer, duas colheres (sopa) de cheddar cremoso, e a outra metade do Grand Burguer Brioche.
  • Repita o mesmo processo com o outro Grand Burguer Brioche.
  • Sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

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