Receita de Lanche Bauru

Lanche Bauru
Foto: Sabores Ajinomoto

Ingredientes

  • 1 peça pequena de lagarto bovino (800 g)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 8 pães tipo francês, cortados ao meio no sentido de comprimento
  • 2 tomates médios, em rodelas
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 15 fatias de muçarela
  • 15 fatias de queijo prato

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Em uma tigela média, coloque o lagarto, o tempero SAZÓN® e o sal, e misture.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora, para tomar gosto.
  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne e frite por 12 minutos, virando de todos os lados, ou até estarem dourados.
  • Retire da panela, disponha em uma tigela e cubra com filme-plástico.
  • Leve à geladeira por 12 horas, para a carne firmar.
  • Corte em fatias finas e reserve no caldo da carne formado na tigela.
  • Em uma frigideira grande e funda, coloque a água e leve ao fogo médio para aquecer.
  • Junte as fatias de queijos, aos poucos, e misture por 30 segundos, ou até formar um creme denso de queijos.
  • Retire do fogo, com cuidado e disponha sobre os pães e feche com a outra metade do pão. Sirva logo em seguida.

Dica: O queijo pode ser derretido em uma frigideira com borda ou em uma panela. Derreter o queijo com água, fará com que a preparação fique mais uniforme e o queijo mais cremoso, sem mudar o sabor. Deste modo, ele irá escorrer e preencher o lanche.

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 13 horas de geladeira)

Rendimento: 8 porções

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