O lanche de carne louca é o rei das festas de aniversário infantis e dos piqueniques. É aquela carne de panela cozida até desfiar, mergulhada em um molho de tomate bem temperado com pimentões, servida fria ou quente dentro do pão francês.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de lagarto cortado em cubos grandes
- 1 cenoura média em cubos grandes (150 g)
- 2 cebolas médias em cubos grandes (300 g)
- 3 colheres (sopa) de molho barbecue (45 g)
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate (30 g)
- 2 sachês de caldo em pó SAZÓN® de costela
- 2 e meia xícaras (chá) de água fervente (500 ml)
- 11 pães do tipo francês
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a carne e frite por 10 minutos ou até dourar por todos os lados.
- Acrescente a cenoura, a cebola, o molho barbecue, a polpa de tomate, o caldo em pó SAZÓN® e a água, e tampe.
- Cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após início da fervura, ou até que a carne esteja macia.
- Retire do fogo, espere a pressão ceder e, com o auxílio de um batedor manual de arame ou uma concha, desfie a carne amassando-a.
- Corte os pães no sentido horizontal, retire parte do miolo e recheie com a carne.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 70 minutos
Rendimento: 11 porções