Para quem busca uma opção prática, saborosa e com inspiração nas tradicionais parrillas sul-americanas, a chef Paula Labaki sugere o mini choripán, preparado com linguiça grelhada, chimichurri, aioli verde e cebola crocante. O segredo do choripán está no equilíbrio entre a linguiça bem grelhada, o frescor do chimichurri e a textura da cebola crocante.
Ingredientes
- 3 linguiças finas
- 3 mini pães de hot dog
- 60 g de molho chimichurri
- 60 g de aioli verde
- 60 g de cebola crocante
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Grelhe as linguiças na churrasqueira ou grelha até ficarem douradas e cozidas por completo.
- Quando estiverem quase prontas, coloque os pães sobre a grelha para ganhar uma leve tostada.
- Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar totalmente as duas partes.
- Espalhe o aioli verde na base dos pães.
- Disponha uma linguiça grelhada em cada pão.
- Cubra com o molho chimichurri.
- Finalize com a cebola crocante e sirva imediatamente.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 20 minutos