O choripan é o clássico absoluto das ruas e dos churrascos na Argentina e no Uruguai. O nome entrega a simplicidade perfeita da receita: a junção de chorizo (linguiça artesanal) e pan (pão), tradicionalmente coroada com um bom molho chimichurri fresco.
Ingredientes
Vinagrete
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola grande picada (200 g)
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas
Chimichurri
- 1 dente de alho
- Meia xícara (chá) de salsa
- Meia colher (chá) de páprica picante
- Meia colher (sopa) de vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
Linguiça
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de linguiça toscana separada em gomos
- 5 pães tipo francês cortados ao meio no sentido do comprimento
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o vinagrete: no copo de um mixer, coloque o tomate e a cebola, e bata no modo pulsar rapidamente, até a cebola estar bem picada.
- Transfira para uma tigela, junte o vinagre, o azeite de oliva e o Tempero SAZÓN®, e misture.
- Reserve.
- Faça o chimichurri: no copo de um mixer, coloque o alho e a salsa, e bata no modo pulsar, até a salsa ficar completamente picada.
- Transfira para uma tigela, junte a páprica, o vinagre, o azeite de oliva e a pimenta, e misture.
- Reserve.
- Prepare a linguiça: em uma chapa, coloque o óleo e aqueça em temperatura alta.
- Junte a linguiça e frite por 8 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire do fogo, corte ao meio, no sentido do comprimento, e volte a parte cortada à chapa por mais 2 minutos ou até dourar.
- Retire do fogo e reserve.
- Disponha o pão em uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), por 1 minuto ou até aquecer e ficar levemente crocante.
- Montagem: em uma das metades do pão, coloque o chimichurri, a linguiça grelhada e o vinagrete.
- Sirva em seguida.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes e sirva todos os lanches quentes.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 porções