As nutricionistas do programa Alimentação Consciente Brasil, uma iniciativa da ONG Mercy For Animals que oferece consultoria gratuita para inclusão de cardápios com mais opções vegetais em instituições públicas em todo o país mostra que dá para fazer pães apenas com ingredientes de origem vegetal.
Como fazer pão caseiro vegetal
Em uma tigela, misture a água, o óleo, o fermento e o açúcar. Acrescente o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até a massa formar uma bola. Quando a massa ganhar textura, coloque em uma bancada e sove por cerca de 10 minutos até ficar macia e não grudar mais na mão. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe-a descansando por 1 hora. Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo. Comece a enrolar a massa como um rocambole, depois acomode a massa em uma assadeira polvilhada com um pouco de farinha. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos. Coloque o pão para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos, ou até dourar por cima.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água, o óleo, o fermento e o açúcar.
- Acrescente o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até a massa formar uma bola.
- Quando a massa ganhar textura, coloque em uma bancada e sove por cerca de 10 minutos até ficar macia e não grudar mais na mão.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe-a descansando por 1 hora.
- Depois de descansar, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo em formato de retângulo.
- Comece a enrolar a massa como um rocambole, depois acomode a massa em uma assadeira polvilhada com um pouco de farinha.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, já acomodada na assadeira e coberta com um pano.
- Após o descanso, coloque o pão para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos, ou até dourar por cima.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+90 minutos de descanso)