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Receita de Pão de centeio diferente


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 250g de centeio integral
  • 20g de fermento para pão
  • 1/4 de litro de água, mais ou menos
  • 25g de açúcar mascavo
  • 50g de margarina
  • 10g de sal

Modo de preparo

  • Coloque 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água em uma vasilha.
  • Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e sove bem a massa até ela ficar bem macia.
  • Deixe descansar por mais 40 minutos.
  • Modele os pães e coloque em assadeiras levemente untadas.
  • Pincele ovos batidos sobre os pães e deixe a massa crescer até praticamente dobrar de tamanho.
  • Torne a pincelar com ovos e leve para assar por cerca de 25 minutos.
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