Ingredientes
Massa de beterraba
- 1 beterraba picada
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Massa de espinafre
- 1 e 1/2 xícara (chá) de espinafre picado
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Massa branca
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 1 ovo
- 3/4 de xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a massa de beterraba, bata no liquidificador a beterraba, o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar por 3 minutos.
- Transfira para uma tigela, junte a uva-passa e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude
- das mãos.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Para a massa de espinafre, bata no liquidificador o espinafre, o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Para a massa branca, bata no liquidificador o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Sove a massa de beterraba por 5 minutos e modele um pão.
- Abra a massa branca com o auxílio de um rolo, coloque o pão de beterraba e enrole como rocambole.
- Faça o mesmo com a massa de espinafre, enrolando o pão de beterraba e a massa branca.
- Coloque em uma fôrma grande de bolo inglês untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 120 minutos (+ 90 minutos de descanso)
Rendimento: 12 porções
