Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1/3 xícara (chá) de manteiga
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Margarina para untar
- 2 gemas para pincelar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 xícara (chá) de salame picado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
- 1/2 xícara (chá) de mortadela picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga, o fermento, o açúcar, o sal e 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo até ficar homogêneo.
- Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha de trigo, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha.
- Se necessário, acrescente mais farinha.
- Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Forme uma bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 40 bolinhas.
- Abra as massas com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada até obter retângulos de 7x3cm, espalhe os ingredientes do recheio misturados e modele os pães.
- Coloque em uma fôrma untada, um ao lado do outro.
- Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva em seguida.
Rendimento: 40 porções
Tempo de preparo: 60 minutos