O sanduíche de pernil é o rei das festas populares e estádios. O segredo de um sanduíche inesquecível não é apenas a carne, mas o molho de pimentões (o famoso vinagrete cozido) que umedece o pão.
Ingredientes
- 1 e meia colher (sopa) de óleo
- 300 g de pernil suíno limpo cortado em cubos grandes
- 1 sachê de caldo em pó SAZÓN® carne (5,5 g)
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 tomate pequeno em tiras finas
- Meio pimentão amarelo pequeno em tiras finas
- Meia colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 8 mini pães tipo francês cortados ao meio
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a carne e frite por 7 minutos ou até dourar.
- Acrescente o caldo SAZÓN® e a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após o início da fervura.
- Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.
- Retire a carne e desfie, reservando 1 xícara (chá) do caldo do cozimento (200 ml).
- Em uma panela média, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar.
- Acrescente o tomate e o pimentão, e refogue por 1 minuto ou até ficarem “al dente”.
- Adicione a carne desfiada, o caldo do cozimento reservado e o suco de limão, e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até o caldo reduzir pela metade.
- Retire do fogo e misture o cheiro-verde.
- Recheie os pães e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções