Receita de Torrada com antepasto de berinjela e pimentão

Foto: Elisabete Gentil
Foto: Elisabete Gentil

Ingredientes

  • 1 berinjela em tiras finas
  • ½ pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal, salsinha e orégano a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 23 torradas

Modo de preparo

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela e o pimentão.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Junte o vinagre e o restante dos temperos.

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