O X-caboquinho é o sanduíche que define a identidade gastronômica de Manaus e é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade. Ele é a estrela dos tradicionais “cafés regionais” do Amazonas.
Como fazer X-caboquinho
Descasque os tucumãs e retire as polpas. Em uma frigideira média, adicione metade da margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a polpa do tucumã e refogue por 30 segundos e reserve. Corte os pães ao meio e passe o restante de margarina Deline e leve para grelhar na frigideira aquecida em fogo médio. Grelhe até que fique levemente dourado.
Ingredientes
- 4 tucumãs
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 2 pães
- 4 fatias grande de queijo coalho
- 2 bananas maduras em fatias
Modo de preparo
- Descasque os tucumãs e retire as polpas.
- Em uma frigideira média, adicione metade da margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione a polpa do tucumã e refogue por 30 segundos e reserve.
- Corte os pães ao meio e passe o restante de margarina Deline e leve para grelhar na frigideira aquecida em fogo médio.
- Grelhe até que fique levemente dourado.
- Em seguida, grelhe as fatias de queijo coalho por 1 minuto de cada lado ou até que esteja dourado e em seguida as fatias de banana.
- Para a montagem, disponha as bases dos pães e distribua as fatias de banana, os tucumãs e por último o queijo coalho.
- Feche o sanduíche e sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos