O arroz paraense é um prato icônico e festivo da culinária do Pará, que utiliza ingredientes típicos da região amazônica para criar um sabor único e marcante. Os elementos principais são o camarão seco, o tucupi (caldo amarelo extraído da mandioca brava) e o jambu (uma erva que causa uma leve sensação de formigamento na boca).
Como fazer arroz paraense com jambu
Em uma panela grande, adicione a margarina Deline sabor Milho e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola, o alho e refogue por 1 minuto. Coloque a pimenta de cheiro e o camarão dessalgado. Adicione as folhas de jambu, misture e cubra com o tucupi e o caldo de camarão. Tempere com sal e deixe cozinhar, até os grãos do arroz estarem macios.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline sabor Milho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro picado
- 3 xícaras (chá) de camarão seco dessalgado
- 4 xícaras (chá) de arroz
- ½ maço de folhas de jambu
- 3 xícaras (chá) de tucupi
- 1 xícaras (chá) do caldo do camarão
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione a margarina Deline sabor Milho e leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 1 minuto.
- Coloque a pimenta de cheiro e o camarão dessalgado.
- Adicione as folhas de jambu, misture e cubra com o tucupi e o caldo de camarão.
- Tempere com sal e deixe cozinhar, até os grãos do arroz estarem macios.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
