Receita de Pavê bombom de uva

Pavê bombom de uva
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 240g de uva-Itália

Creme branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas de ovo
  • 1 caixa de creme de leite

Doce de abóbora cremoso

  • 1 xícara (chá) de abóbora cabotcha
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Ganache

  • 200g de chocolate meio amargo
  • ½ caixa de creme de leite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Para o creme branco coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas, leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.
  • Depois que esfriar, acrescente 1 caixa de creme de leite.
  • Reserve. 
  • Faça um doce cremoso com a abóbora e o açúcar.
  • Reserve. 
  • Para a montagem, em uma taça coloque o creme já frio, em seguida as uvas (cortadas ao meio sem as sementes) e o doce de abóbora.
  • Faça outra camada terminando com o creme e reserve.
  • Para preparar a ganache, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite levemente aquecido.
  • Misture bem e coloque sobre o creme branco.
  • Leve para gelar, no momento de servir decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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