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Receita de Pavê de abacaxi com chantili

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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • 1 abacaxi em calda
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de chantili
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 14 biscoitos champanhe

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Cozinhe 1 abacaxi na água com o açúcar, formando uma geléia.
  • Retire do fogo e escorra.
  • Reserve a calda e alguns pedaços de abacaxis para decorar.
  • Misture o restante do abacaxi com o chantili e reserve.
  • Acrescente a geleia e o rum à calda separada.
  • Leve ao fogo e misture atá dissolver bem a geléia.
  • Umedeça os biscoitos nesta calda e coloque-os em uma fôrma de fundo removível.
  • Cubra com uma camada de abacaxi com chantili.
  • Repita a sequência até terminar os biscoitos.
  • Decore com os pedaços reservados de abacaxi e leve para a geladeira para gelar.
  • Antes de servir, retire o aro da fôrma.
  • Se desejar, acrescente ameixa preta com calda para decorar.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Calorias: 347 por porção

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