O pavê de abacaxi com cajá é uma sobremesa refrescante e equilibrada, unindo a doçura do abacaxi caramelizado à acidez marcante e ao aroma tropical da polpa de cajá.
Como fazer pavê de abacaxi com cajá
Leve ao fogo médio uma panela média e adicione o leite condensado, o leite, a margarina Deline, as gemas e o amido de milho. Misture sem parar até engrossar, e cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 ⅔ de xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 4 gemas
- ½ xícara (chá) de amido de milho
Compota de abacaxi
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
Geleia de cajá
- 4 xícaras (chá) de polpa de cajá descongelada
- 1 xícara (chá) de açúcar
Montagem
- 1 pacote de bolacha maisena
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Creme
- Leve ao fogo médio uma panela média e adicione o leite condensado, o leite, a margarina Deline, as gemas e o amido de milho.
- Misture sem parar até engrossar, e cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
Compota de abacaxi
- Em uma panela média, coloque o abacaxi, o açúcar e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até engrossar a calda, reserve.
Geleia de cajá
- Em uma panela pequena, coloque a polpa de cajá, o açúcar e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até que esteja em ponto de geleia.
Montagem
- Pegue uma travessa redonda e faça camadas com o creme, bolacha maisena, geleia de cajá, compota de abacaxi, repita o processo e finalize com a geleia de cajá e a compota de abacaxi.
Sirva gelada!
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
