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Receita de Bacalhau do abade


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Por Sarah Maria Silva

Ingredientes

  • ½ kg de bacalhau;
  • Cenoura
  • Cebola ralada
  • Miolo de pão;
  • Gema
  • Sal, pimenta, coentro e queijo ralado

Modo de preparo

  • Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga em uma panela.
  • Faça um molho branco com a água do bacalhau, acrescente cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau.
  • Deixe cozinhando até chegar ao ponto.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


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