Receita de Dourada ao sal

Ingredientes

• 1 dourada (ou namorado) de 600g
• 500g de sal grosso
• Maionese (opcional)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Escame a dourada com cuidado sem eliminar a cabeça e o rabo.
• Retire as vísceras, enxague o peixe em água corrente e seque-o bem com papel toalha.
• Disponha a dourada numa travessa refratária oval.
• Cubra-a uniformemente com o sal grosso e pressione levemente com a mão para compactar tudo.
• Leve ao forno preaquecido a 180C e asse por 30 minutos.
• O peixe estará pronto quando se formar na superfície do sal uma crosta dourada e dura.
• Retire do forno, quebre parcialmente a crosta de sal e sirva imediatamente, apresentando a dourada na própria travessa com maionese à parte.

Rendimento: 4 porções