Receita de Filé de peixe com purê de mandioquinha

Ingredientes

• 1kg de badejo ou linguado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• Suco de 1 limão
• Ovo para empanar
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Purê de mandioquinha

• 1kg de mandioquinha cozida
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Molho tártaro

• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de picles picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque os filés de peixe e tempere-os com o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Passe-os pelo ovo e a farinha de rosca.
• Repita a operaçõa.
• Frite em óleo quente.
• Escorra.
• Coloque em um refratário.
• Decore com o purê de mandioquinha.

Purê

• Em uma panela, coloque, aos poucos, a mandioquinha cozida e espremida e o leite.
• Cozinhe por 2 minutos.
• Adicione a manteiga e mexa até derreter.
• Acrescente o queijo ralado.
• Reserve.

Molho tártaro

• Em um recipiente, coloque o creme de leite com soro, a mostarda, o sal, a salsinha, a cebolinha, a pimenta e o suco de limão.
• Mexa até agregá-los