Receita de Merluza com aspargos

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 4 dentes de alho inteiros
• 1kg de merluza em postas
• Sal a gosto
• 1/2 taça de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 litro de caldo de peixe
• 12 mariscos limpos e lavados
• 2 ovos cozidos cortados ao meio
• 8 talos de aspargo cozidos al dente

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma panela com o azeite, coloque os dentes de alho e, acenda o fogo em temperatura média, a 180C.
• Quando começarem a dourar, retire a panela do fogo.
• Tempere as postas de merluza com o sal e coloque-as na panela com o azeite e o alho.
• Volte ao fogo médio e adicione o vinho, a salsinha e o caldo de peixe.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Vire as postas de peixe a acrescente os mariscos.
• Balance a panela de vez em quando para misturar o líquido do cozimento.
• Cozinhe por mais 3 minutos.
• Coloque as postas de merluza e os mariscos nos pratos e sirva, decorando com os ovos e os aspargos.

Rendimento: 4 porções