Ingredientes
- 1 cherne de 1,5 kg
- 100 g de chouriço português
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de banha
- 2 cebolas médias em rodelas
- 6 tomates maduros médios em rodelas
- 1 ½ copo de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 2 1imões
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe, lave e tempere com o sumo dos limões e com sal.
- Reserve por 1 hora.
- Numa assadeira que vá ao forno e à mesa coloque o azeite, a cebola e o tomate sem pele nem sementes, o ramo de salsa e coloque o peixe inteiro sobre estes ingredientes.
- Tempere com o vinho branco, sal e pimenta, espalhe a banha por cima, cubra com uma cebola e o chouriço cortados às rodelas e leve ao forno durante cerca de 35 minutos em fogo médio (ou até o peixe ficar assado), regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 1 hora de descanso)
