Receita de Surubim com frutos do mar

Ingredientes

• 250ml de azeite
• 1/2 kg de cebola em rodelas
• 6 dentes de alho grande picados
• 1 pimentão vermelho e 1 verde cortado em tiras finas
• ½ copo de vinho do porto
• 1 copo de brandy
• 2 copos de vinho branco seco
• 1 ½ kg de tomate sem pele nem sementes, picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1/2 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
• 1/2 kg de camarão para molho
• 1/2 kg de mariscos
• 2 kg de pintado cortado em cubos grandes
• Sal e pimenta malagueta a gosto
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Aqueça o azeite numa panela grande com tampa, junte a cebola e o alho e deixe dourar um pouco.
• Acrescente os pimentões, o vinho do porto, o brandy, o vinho, os tomates e o catchup.
• Tempere com o sal e a pimenta e refogue bem.
• Junte os frutos do mar misturando-os com o molho e cozinhe por 3 minutos.
• Acrescente o peixe por cima do molho, tampe a panela e cozinhe sem mexer, até ficar macio.
• Por último, despeje o creme de leite e o coentro e abafe para a erva soltar seu perfume.
• Sirva imediatamente.