Ingredientes
- 1 peixe inteiro limpo (com aproximadamente 1,5kg)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 2 envelopes de tempero em pó para peixes
- Sal e alecrim a gosto
- Azeite para untar e regar
- 1 laranja em rodelas
Farofa
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de damasco seco picado
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
- 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o suco, o alho, o tempero, sal, alecrim e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte o damasco e refogue por 3 minutos.
- Junte a castanha, a farinha, sal, pimenta, salsa e desligue.
- Recheie o peixe com parte da farofa e feche com palitos.
- Coloque em uma fôrma untada, faça cortes superficiais sobre o peixe e cubra com a laranja.
- Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Transfira para uma travessa com a farofa restante, decore com alecrim e sirva.
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 30 minutos de descanso)
Rendimento: 6 porções
