Receita de Bolo de chocolate com confeitos pretos e dourados

Ingredientes

  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  •  6 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • Margarina e farinha (untar e enfarinhar)

Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de glucose branca
  • 150g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100g de chocolate branco picado

Cobertura

  • 150g de chocolate ao leite
  • 150g de chocolate meio amargo
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de chocolate
  • Folhas de chocolate para decorar
  • Corante em pó alimentício na cor dourada para decorar

Modo de preparo

  • Para a massa, leve à batedeira as claras em neve, acrescente o açúcar a as gemas, uma a uma, e batat por 8 minutos.
  • Dinimua a velocidade do aparelho e adicione, alternadamente, o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó.
  • Por último, misture o fermento, o bicarbonato de sódio e o óleo.
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido em temperatura médio, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
  • Para o recheio, leve ao fogo o açúcar, a glucose e o leite até ferver.
  • Adicione o coco ralado e o amido de milho, mexendo sempre para não queimar.
  • Junte o chocolate branco picado e misture delicadamente.
  • Para o cobertura, derreta os chocolates ao leite e meio amargo em banho-maria e junte o creme de leite e a essência.
  • Complete o bolo com recheio, distribua a cobertura por cima e decore-o com folhas de chocolate pintadas com o corante dourado.

Dica: Para fazer as folhas de chcolate, utilize folhas artificiais ou naturais como molde, despejando o chocolate por cima, deixando secar e desenformando-as.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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