Ingredientes
- 300g de mandioquinha descascada
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de maionese
- 100g de cogumelo shitake fatiado
- 4 postas de cação
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, junte a mandioquinha descascada e 2 xícaras (chá) de água.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos ou até a mandioquinha ficar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra a água e passe a mandioquinha pelo espremedor ainda quente.
- Coloque o purê em uma tigela e misture 1/2 xícara (chá) da maionese.
- Reserve coberto para não esfriar.
- Em uma panela, coloque o restante da água e cozinhe o cogumelo shitake fatiado, em fogo médio, por 5 minutos ou até ficar macio.
- Escorra e misture com o restante da maionese.
- Reserve tampado para não esfriar.
- Em uma tigela, tempere as postas de cação com o sal.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, em fogo médio, e grelhe as postas de peixe virando de vez em quando, até ficarem macias e levemente douradas dos dois lados.
- Coloque em uma travessa, cubra com o purê de mandioquinha e sobre ele espalhe o molho de shitake.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
