Ingredientes
- 1 piracanjuba grande limpo e escamado
- 120g de toucinho defumado picado e sem couro
- 4 gemas batidas
- 3 sardinhas em conserva escorridas e picadas
- 1 cebola média picada
- 1 pãozinho embebido em leite e espremido
- Sal e pimenta-do-reino
- Fígado picado do peixe
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, transformando-os em massa, e recheie com ela o ventre do peixe.
- Coloque o peixe em uma assadeira untada com manteiga e passe outra camada de manteiga sobre ele.
- Leve ao forno por 40 minutos, regando-se frequentemente com o molho que vai se formando no fundo da assadeira.
