Receita de Cordeiro recheado

Cordeiro recheado
Foto: underdome/Freepik

Ingredientes

  • 1kg de pernil de cordeiro
  • 1 copo americano de vinho tinto
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho batidos com óleo e cebola
  • 1 maço pequeno de cheiro verde
  • 3 folhas de manjericão
  • 1/2 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia em pó
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) bem cheia de sal

Recheio

  • 250g de queijo parmesão em pedaços
  • 1 colher (chá) de orégano e salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 fatias de bacon
  • 5 folhas de hortelã picadinhas

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Tempere a carne com sal, coloque o vinho no liquidificador, o alho, o molho inglês, o alecrim, o manjericão, a pimenta, o cravo e bata muito bem.
  • Coloque a mistura por cima da carne e deixe marinar um pouco.
  • Para o recheio, coloque os temperos no queijo, mexa e tire a carne da marinada e coloque o recheio e feche como bife a role, costurando nas extremidades.
  • Coloque na mesma refratária, coloque bacon por cima e feche no papel alumínio, colocando em outra refratária.
  • Asse e tire do papel alumínio para dourar e sirva no molho da carne.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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