Receita de Robalo ao molho

Ingredientes

• 2 filés de robalo
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de urucum

Molho

• 1 cebola cortada em pedaços
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 3 colheres (sopa) de coentro

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere os filés com o suco de limão e o sal.
• Corte-os em 8 retângulos e transfira-os para um refratário untado.
• Reserve.
• Misture os ingredientes restantes até obter uma farofa úmida.
• Banhe o peixe com um fio de azeite e cubra cada pedaço com uma porção da farofa, comprimindo.
• Asse até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se desprenda em lascas.

Molho

• Refogue a cebola e a cenoura no azeite até ficarem macias.
• Junte o leite e cozinhe por 20 minutos.
• Bata no liquidificador com os demais ingredientes.
• Transfira para uma panela, aqueça e sirva com o peixe.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Calorias: 322 por porção