Ingredientes
- 4 filés de linguado
- 2 copos de vinho branco seco
- 30g de manteiga
- Ovas de salmão
- Folhas de endro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os filés de linguado e seque com cuidado, enrole fixando com palitos de madeira.
- Numa frigideira esquente a manteiga para dourar brevemente os rolinhos a fogo brando.
- Coloque o vinho branco e cozinhe sem tampa.
- Quando o vinho estiver quase evaporado, coloque o sal e cubra com a tampa para cozinhar alguns minutos com o fogo um pouco mais alto.
- Retire e coloque nos pratos com um pouco do molho do cozimento, preencha os rolinhos com uma colher (sopa) de ovas e sirva com manjericão por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
