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Receita de Rolinho de abobrinha com salmão


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 2 abobrinhas cortadas em lâminas
  • 200g de ricota seca
  • 1/2 xícara (chá) de maionese light
  • 1 fatia de abacaxi cortado em tiras
  • 100g de salmão defumado
  • Cebolinha picada

Modo de preparo

  • Grelhe as abobrinhas, reserve.
  • Em um recipiente misture a ricota com a maionese.
  • Espere as lâminas de abobrinha esfriarem e recheia-as com a pasta de ricota e uma tira de abacaxi.
  • Enrrole-as como se fosse um rocambole, junto com a tira de salmão e amarre-as com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.
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