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Receita de Roupa velha de bacalhau


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Por Mariana Andrade

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 cebolas grandes em rodelas não muito finas
  • 1 pimentão verde picado
  • 3 xícaras (chá) de bacalhau cozido em lascas
  • 250grs de brócolis cozidos
  • 300grs de batatas cozidas em rodelas grossas
  • 100grs de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal, se necessário
  • 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

  • Coloque o azeite (1 colher) na panela.
  • Faça camadas alternadas com os 10 ingredientes restantes, seguindo a ordem.
  • Regue com o azeite e leve ao fogo até apurar, deixando a cebola bem macia, sacudindo a panela de vez em quando.
  • Sirva quente.

Rendimento:5 a 6 porções

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